(Cuisine) Douceurs aromatisées au litchee

Hello les filles ! Comme promis, un petit post hors sujet concernant mes activités ces derniers jours… Je suis de retour dans ma contrée lointaine, et maison rime avec grande cuisine équipée dans laquelle tout est possible ! Je me suis donc attelée à la préparation de petites douceurs en vue d’un entrainement intensif avant le 24. Je n’ai pas commencé par les cupcakes (qui viendront dans un prochain post) mais par des mini douceurs aromatisées au litchee.

Voici ma recette :

Ingrédients pour les cakes

-1 sachet de sucre vanillé et 220 gr de sucre

-230 gr de beurre ramolli

-290 gr de farine mélangée avec 1 sachet de levure chimique

-235ml de lait

-4 Œufs

Ingredients pour le glacage

-4 cuillères à soupe bombées de sucre glace

3 gouttes de colorant rouge

- Environ 2 cuillères à soupe de Soho (alcool blanc aromatisé au litchee)

Préparation

-Préchauffer le four à 180°.

-Mélanger la farine et la levure.

-Dans un autre saladier, fouetter le beurre en pommade jusqu’à ce qu’il soit bien onctueux.

-Introduire alors les 2 sucres et les 4 oeufs en fouettant énergiquement.

-Incorporer par petites phases alternées, le lait et la farine+levure.

-On peut ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte, moi je ne l’ai pas fait parce-que je passerais à du plus chocolaté dans un deuxième temps. Stay Tuned ;) !

-Remplir ensuite les moules aux 2/3,( Attention, la pâte gonfle ! ).

-Enfin, cuire 20mn à 180° pour les maxis ou 12 mn pour les minis.

-Après refroidissement on procéde au glaçage…

Glacage

- Mélanger le sucre glace, le Soho et le colorant petit à petit jusqu’à obtenir une consistance ni trop liquide ni trop épaisse. Attention, il faut l’appliquer rapidement sous peine que ca durcisse ! Pour ma part, j’ai glacé au pinceau puis décoré mes cakes un a un.

Pour les décos, j’attends la commande que j’ai passé sur Halwati shop. En attendant, j’ai trouvé des petites merveilles dans mon supermarché : des perles argentées comestibles (que l’on trouve au rayon dragées) , des petits coeurs en sucre roses & blancs Vahiné, et des paillettes au chocolat Niclaus.

PS: A peine rentrée, et déjà détentrice du service à thé en porcelaine de mes rêves ! Elle est pas belle la vie en Alsacie? :)